Βερίκοκο

Το βερίκοκο είναι ο χρυσαφένιος καρπός της Prunus armeniaca, ενός φυλλοβόλου δέντρου που καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Η καταγωγή του εντοπίζεται στην Κεντρική Ασία και την Αρμενία, όμως αγαπήθηκε ιδιαίτερα στη Μεσόγειο χάρη στην πλούσια γεύση, το άρωμα και τις πολλαπλές του χρήσεις.

Ο καρπός είναι σαρκώδης, ζουμερός και ελαφρώς αρωματικός, ιδανικός για κατανάλωση φρέσκος ή αποξηραμένος, αλλά και σε γλυκά, μαρμελάδες και παραδοσιακά επαλείμματα. Τα ώριμα βερίκοκα είναι πλούσια σε β-καροτένιο (προβιταμίνη Α), βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες.

Το βερίκοκο αποτελεί ελαφρύ, θρεπτικό σνακ που συμβάλλει στην υγεία του δέρματος, της όρασης και του πεπτικού. Τα βιολογικά βερίκοκα καλλιεργούνται χωρίς χημικά, ωριμάζουν φυσικά στο δέντρο και συλλέγονται στην εποχή τους, προσφέροντας αγνότητα και αυθεντική γεύση.