Ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο είναι η ψυχή της μεσογειακής διατροφής και ένα από τα αρχαιότερα τρόφιμα στον κόσμο, με ιστορία που ξεκινά από τους προϊστορικούς χρόνους. Παράγεται με έκθλιψη των καρπών της ελιάς (Olea europaea) και διατίθεται σε διάφορους τύπους, με κορυφαίο το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο — προϊόν πρώτης ψυχρής έκθλιψης, χωρίς καμία χημική επεξεργασία.

Το βιολογικό ελαιόλαδο παράγεται από ελιές καλλιεργημένες χωρίς φυτοφάρμακα ή χημικά λιπάσματα, με σεβασμό στον καρπό και το περιβάλλον. Ξεχωρίζει για το πλούσιο άρωμά του, τη φρουτώδη γεύση και την εξαιρετική θρεπτική του αξία.

Αποτελεί κύρια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, βιταμίνης Ε και ισχυρών αντιοξειδωτικών όπως οι πολυφαινόλες. Συμβάλλει στην καλή καρδιαγγειακή λειτουργία, έχει αντιφλεγμονώδη δράση και προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες.

Απαραίτητο τόσο στην ωμή όσο και στη μαγειρεμένη κουζίνα, το ελαιόλαδο δεν είναι απλώς λίπος — είναι πολιτισμός, φροντίδα και καθημερινή επένδυση στην υγεία.