Δυόσμος

Ο δυόσμος είναι αρωματικό φυτό της οικογένειας των Χειλανθών (Lamiaceae) και ανήκει στο γένος Mentha. Με χαρακτηριστικό φρέσκο άρωμα και έντονη γεύση, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, την αρτοποιία, την ποτοποιία και την παρασκευή ροφημάτων.

Φυτρώνει σε ηλιόλουστες ή ημισκιερές περιοχές με αρκετή υγρασία, ενώ στην Ελλάδα απαντάται τόσο σε άγρια όσο και σε καλλιεργούμενη μορφή. Περιέχει αιθέρια έλαια με βασικό συστατικό τη μενθόλη, γνωστή για τις δροσιστικές, πεπτικές και αποσυμφορητικές της ιδιότητες. Ο δυόσμος συμβάλλει στη βελτίωση της πέψης, φρεσκάρει την αναπνοή και παρουσιάζει ήπια αντιμικροβιακή δράση.

Στη μαγειρική χρησιμοποιείται φρέσκος ή αποξηραμένος, σε πίτες, κεφτέδες, σαλάτες, ροφήματα και γλυκά. Τα βιολογικά προϊόντα δυόσμου καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα και χημικά λιπάσματα, διατηρώντας το φυσικό του άρωμα και τις ευεργετικές του ιδιότητες.