Φουντούκια

Τα φουντούκια προέρχονται από το δέντρο Corylus avellana και συγκαταλέγονται στους πιο θρεπτικούς και γευστικούς ξηρούς καρπούς της Μεσογείου. Με πλούσια, γλυκιά γεύση και τραγανή υφή, τα φουντούκια καταναλώνονται ωμά, καβουρδισμένα ή ως συστατικό σε αμέτρητες παρασκευές – από αρτοσκευάσματα και γλυκίσματα μέχρι σαλάτες και σάλτσες.

Η διατροφική τους αξία είναι εξαιρετικά υψηλή. Είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα – ιδιαίτερα ωφέλιμα για την καρδιά – καθώς και σε βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και φυτικές ίνες. Περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικές ενώσεις όπως οι φαινόλες, που ενισχύουν την κυτταρική προστασία από το οξειδωτικό στρες.

Η τακτική κατανάλωση φουντουκιών έχει συσχετιστεί με μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης και υποστήριξη της εγκεφαλικής λειτουργίας. Παράλληλα, είναι χορταστικά και ευεργετικά για όσους επιδιώκουν ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή. Ως βιολογικό προϊόν, χωρίς πρόσθετα ή φυτοφάρμακα, τα φουντούκια αποδίδουν τη γνήσια, φυσική τους γεύση και αποτελούν μία από τις πιο αγνές επιλογές στον κόσμο των καρπών.