Βύσσινο

Το βύσσινο (Prunus cerasus) είναι ποικιλία κερασιού με χαρακτηριστική υπόξινη γεύση, βαθύ κόκκινο χρώμα και υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες και πολυφαινόλες – φυτικές ενώσεις με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Καλλιεργείται βιολογικά χωρίς χημικά υπολείμματα, διατηρώντας αναλλοίωτα το άρωμα και τη γευστική του ένταση.

Πλούσιο σε βιταμίνη C, μαγνήσιο, κάλιο και φυτικές ίνες, το βύσσινο συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και στην καλή λειτουργία του νευρικού και μυϊκού συστήματος. Έχει επίσης μελετηθεί για την πιθανή συμβολή του στη βελτίωση του ύπνου και τη μείωση του μυϊκού πόνου μετά από άσκηση.

Καταναλώνεται παραδοσιακά ως μαρμελάδα, γλυκό του κουταλιού ή χυμός, ενώ χρησιμοποιείται και σε γλυκίσματα, σάλτσες και δροσιστικά ποτά. Το βιολογικό βύσσινο αποτελεί ιδανική επιλογή για όσους επιλέγουν προϊόντα με έντονη φυσική γεύση και λειτουργική αξία.