Πικραλίδα

Η βιολογική πικραλίδα (Taraxacum officinale), γνωστή και ως ραδίκι του βουνού ή ταραξάκο, είναι ένα άγριο, πολυετές φυτό με μακρά ιστορία στη μεσογειακή διατροφή και παραδοσιακή ιατρική. Καλλιεργείται ή συλλέγεται με ήπιες, βιολογικές μεθόδους, χωρίς χημικά κατάλοιπα, ώστε να διατηρεί αναλλοίωτα τα θρεπτικά και θεραπευτικά της χαρακτηριστικά.

Η πικραλίδα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C και Κ, καθώς και σε μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο. Διαθέτει ισχυρή διουρητική, αποτοξινωτική και πεπτική δράση, ενώ θεωρείται ευεργετική για τη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Καταναλώνεται βραστή ως σαλάτα με ελαιόλαδο και λεμόνι ή ως ρόφημα από τα αποξηραμένα φύλλα και ρίζες. Η χαρακτηριστικά πικρή της γεύση είναι δείγμα της ευεργετικής της δύναμης και αποτελεί σημαντικό σύμμαχο της φυσικής αποτοξίνωσης. Η βιολογική πικραλίδα συνδυάζει παραδοσιακή σοφία με σύγχρονες διατροφικές ανάγκες, προσφέροντας υγεία και ευεξία από τη φύση.