Βιολογικό Προϊόν
Κόλιανδρος
Προφίλ Προϊόντος
Ο κόλιανδρος είναι φυτό της οικογένειας Apiaceae και συγγενεύει με τον μαϊντανό, τον άνηθο και το σέλινο. Καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια και αναφέρεται ήδη σε αρχαιοελληνικά κείμενα και στον πάπυρο του Έμπερς στην αρχαία Αίγυπτο. Χρησιμοποιείται τόσο το φρέσκο φύλλωμα (γνωστό και ως κορίανδρος) όσο και οι αποξηραμένοι του σπόροι.
Τα φύλλα έχουν έντονο, εσπεριδοειδές άρωμα, ενώ οι σπόροι γλυκιά, γήινη γεύση. Ο κόλιανδρος είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες A, C και K, καθώς και αιθέρια έλαια με αντιμικροβιακές και πεπτικές ιδιότητες. Παραδοσιακά θεωρείται ευεργετικός για το γαστρεντερικό σύστημα και τη μείωση φουσκωμάτων.
Στη μαγειρική χρησιμοποιείται ευρέως σε κουζίνες της Μέσης Ανατολής, της Ινδίας, της Μεσογείου και της Λατινικής Αμερικής. Η βιολογική καλλιέργεια του φυτού εξασφαλίζει καθαρότητα στη γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε αρωματικά έλαια.
Θα τα βρείτε
Από τους παρακάτω παραγωγούς
It seems we can't find what you're looking for.