Βιολογικό Προϊόν
Πατάτα
Προφίλ Προϊόντος
Η πατάτα ανήκει στην οικογένεια των Σολανιδών (Solanaceae) και κατάγεται από τις Άνδεις της Νότιας Αμερικής, όπου καλλιεργούνταν ήδη πριν από 7.000 χρόνια από τους Ίνκας. Εισήχθη στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα και σήμερα αποτελεί βασική τροφή παγκοσμίως. Στην Ελλάδα η καλλιέργειά της εξαπλώθηκε τον 19ο αιώνα με πρωτοβουλία του Ιωάννη Καποδίστρια.
Καταναλώνεται ο υπόγειος κονδυλώδης βλαστός, πλούσιος σε σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνη C. Περιέχει επίσης βιταμίνη B6 και αντιοξειδωτικά, κυρίως αν διατηρείται με τη φλούδα. Παρά τη φήμη της ως «παχυντικής», η πατάτα έχει σχετικά χαμηλές θερμίδες όταν μαγειρεύεται χωρίς λιπαρά και αποτελεί μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Η βιολογική πατάτα καλλιεργείται χωρίς χημικά λιπάσματα ή ζιζανιοκτόνα, προσφέροντας αυθεντική γεύση και υψηλή θρεπτική αξία.