Βιολογικό Προϊόν
Ντομάτα Ρόμα
Προφίλ Προϊόντος
Η ντομάτα Ρόμα είναι ποικιλία του είδους Solanum lycopersicum, με καταγωγή από την Ιταλία, όπου και αναπτύχθηκε για χρήση κυρίως στη βιομηχανία τροφίμων και τη μαγειρική. Χαρακτηρίζεται από το επίμηκες, ωοειδές σχήμα του καρπού, τη σαρκώδη σάρκα και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε σπόρους και υγρά. Αυτά τα χαρακτηριστικά την καθιστούν ιδανική για σάλτσες, πελτέ και παρασκευές που απαιτούν συμπύκνωση γεύσης χωρίς υδαρότητα.
Η Ρόμα έχει παρόμοιο θρεπτικό προφίλ με τις υπόλοιπες ντομάτες: πλούσια σε λυκοπένιο, καροτενοειδή, βιταμίνη C, κάλιο και φυλλικό οξύ. Το λυκοπένιο, κυρίως όταν η ντομάτα είναι μαγειρεμένη, παρουσιάζει ενισχυμένη αντιοξειδωτική δράση και έχει συσχετιστεί με την καρδιοπροστασία και την αντιφλεγμονώδη δράση.
Η βιολογική καλλιέργεια της Ρόμα διασφαλίζει πλούσιο άρωμα και αυθεντική γεύση, ενώ αποτελεί βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής.