Ρεπανάκι

Το ρεπανάκι (Raphanus sativus) είναι δροσερός, τραγανός βολβός με χαρακτηριστική πικάντικη γεύση και έντονο άρωμα. Καλλιεργείται βιολογικά, χωρίς φυτοφάρμακα ή χημικά λιπάσματα, και συλλέγεται φρέσκο, ώστε να διατηρεί τη ζωντανή υφή και το θρεπτικό του φορτίο.

Πλούσιο σε βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά, θειούχες ενώσεις και φυτικές ίνες, το ρεπανάκι συμβάλλει στη στήριξη του ανοσοποιητικού, την ενίσχυση της ηπατικής λειτουργίας και την αποτοξίνωση του οργανισμού. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό και τις ήπιες διουρητικές του ιδιότητες, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για ελαφριά, εξισορροπημένη διατροφή.

Καταναλώνεται ωμό σε σαλάτες, τουρσί ή ως τραγανό συνοδευτικό. Συνδυάζεται υπέροχα με λεμόνι, ελαιόλαδο, μυρωδικά ή γιαούρτι. Ένα ταπεινό αλλά δυναμικό λαχανικό, που προσφέρει ένταση, φρεσκάδα και φυσική ενίσχυση του οργανισμού.