Αχλάδι

Το αχλάδι είναι καρπός της αχλαδιάς (Pyrus communis), φυλλοβόλου δέντρου που ανήκει στην οικογένεια των Ροδιδών, όπως το μήλο και το κυδώνι. Καλλιεργείται στην Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή εδώ και τουλάχιστον 3.000 χρόνια και αποτελεί βασικό φρούτο της μεσογειακής διατροφής. Ανάλογα με την ποικιλία, το αχλάδι μπορεί να έχει απαλή ή κοκκώδη σάρκα, γλυκιά ή ελαφρώς ξινή γεύση, και φλούδα από κιτρινοπράσινη έως χρυσοκίτρινη.

Θεωρείται ιδιαίτερα θρεπτικό, με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες – κυρίως πηκτίνη – που ενισχύουν την καλή λειτουργία του εντέρου και βοηθούν στη ρύθμιση της χοληστερόλης. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C, κάλιο και ιχνοστοιχεία, ενώ είναι φτωχό σε θερμίδες και ιδιαίτερα ενυδατικό λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε νερό.

Τα βιολογικά αχλάδια παράγονται χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων ή χημικών λιπασμάτων, προσφέροντας αυθεντική, καθαρή γεύση. Καταναλώνονται νωπά, σε φρουτοσαλάτες, κομπόστες, γλυκά, μαρμελάδες ή ακόμη και σε αλμυρούς συνδυασμούς με τυριά, καρύδια ή αλλαντικά.