Αγουρέλαιο

Το αγουρέλαιο είναι το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο που προέρχεται από την έκθλιψη άγουρων – δηλαδή άψητων, πράσινων – ελιών, οι οποίες συλλέγονται νωρίτερα από την πλήρη ωρίμανσή τους. Αυτή η πρώιμη συγκομιδή, συνήθως μέσα στον Οκτώβριο, δίνει ένα λάδι εξαιρετικής ποιότητας, έντονης φρουτώδους γεύσης, με πικρή και πικάντικη επίγευση, πλούσιο σε ευεργετικά συστατικά.

Το αγουρέλαιο είναι πλουσιότερο από κάθε άλλο ελαιόλαδο σε πολυφαινόλες, βιταμίνη Ε και αντιοξειδωτικά, όπως η ελαιοευρωπαΐνη και η ελαιοκανθάλη, που προσδίδουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη και καρδιοπροστατευτική δράση. Γι’ αυτό και θεωρείται λειτουργική τροφή με οφέλη για την υγεία, όταν καταναλώνεται ωμό.

Το βιολογικό αγουρέλαιο προέρχεται από ελαιώνες που καλλιεργούνται χωρίς χημικά λιπάσματα ή φυτοφάρμακα και εξάγεται με ψυχρή έκθλιψη εντός λίγων ωρών από τη συγκομιδή.

Αποτελεί κορυφαία επιλογή για όσους αναζητούν αυθεντική, συμπυκνωμένη γεύση και μέγιστη διατροφική αξία στο καθημερινό τους τραπέζι.