Ακτινίδιο

Το ακτινίδιο, με τη χαρακτηριστική του πρασινόσαρκη υφή και τη γλυκόξινη γεύση, είναι ο καρπός του αναρριχώμενου φυτού Actinidia deliciosa, που κατάγεται από την Κίνα. Από τα μέσα του 20ού αιώνα, η καλλιέργειά του εξαπλώθηκε στη Νέα Ζηλανδία και στη συνέχεια στην Ευρώπη — με την Ελλάδα να αποτελεί σήμερα έναν από τους σημαντικότερους παραγωγούς παγκοσμίως.

Πλούσιο σε βιταμίνη C — σε μεγαλύτερη περιεκτικότητα απ’ το πορτοκάλι — το ακτινίδιο συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού, στην απορρόφηση σιδήρου και στην προστασία από το οξειδωτικό στρες. Περιέχει επίσης βιταμίνη Κ, κάλιο, φυτικές ίνες και ένζυμα όπως η ακτινιδίνη, που διευκολύνουν τη χώνεψη.

Καταναλώνεται φρέσκο, σε φρουτοσαλάτες, smoothies ή ως ελαφρύ επιδόρπιο. Το βιολογικό ακτινίδιο καλλιεργείται χωρίς φυτοφάρμακα, με ήπια καλλιεργητικές πρακτικές που σέβονται το έδαφος και το περιβάλλον.