Αλεύρι Ολικής

Το αλεύρι ολικής άλεσης προκύπτει από την πλήρη άλεση του σιταριού, χωρίς την αφαίρεση του φύτρου ή του πίτουρου, διατηρώντας έτσι όλα τα φυσικά του συστατικά. Είναι ένα από τα πιο διατροφικά πλήρη αλεύρια, πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, φώσφορο και αντιοξειδωτικά.

Η γεύση του είναι πιο γεμάτη και “γηινή” σε σχέση με το λευκό αλεύρι, ενώ η υφή του δίνει στα προϊόντα αρτοποιίας πιο σκούρο χρώμα και πιο συμπαγή δομή. Χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε ψωμιά, πίτες, κέικ, κριτσίνια και μπισκότα, προσφέροντας πιο χορταστικά και θρεπτικά αποτελέσματα.

Το βιολογικό αλεύρι ολικής άλεσης προέρχεται από καλλιέργειες χωρίς φυτοφάρμακα ή χημικά λιπάσματα και αλέθεται με ήπιες μεθόδους ώστε να διατηρείται το μέγιστο της διατροφικής αξίας του.

Είναι εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ισορροπημένη διατροφή, καλύτερη λειτουργία του εντέρου και πιο φυσικά, “ολόκληρα” υλικά στην καθημερινή τους κουζίνα.