Ρόφημα Αμυγδάλου

Το ρόφημα αμυγδάλου, γνωστό και ως «γάλα αμυγδάλου», παρασκευάζεται από αλεσμένα αμύγδαλα και νερό, προσφέροντας μια φυτική εναλλακτική αντί του ζωικού γάλακτος. Αν και έχει μακρά ιστορία στις μεσογειακές και αραβικές κουζίνες, τα τελευταία χρόνια έχει γνωρίσει παγκόσμια απήχηση λόγω της θρεπτικής του αξίας και της φιλικής του φύσης προς όσους αποφεύγουν τη λακτόζη ή ακολουθούν φυτοφαγική διατροφή.

Είναι φυσικά χαμηλό σε θερμίδες και λιπαρά (ιδίως κορεσμένα), ενώ περιέχει βιταμίνη E – ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες. Ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής, μπορεί να εμπλουτίζεται με ασβέστιο, βιταμίνη D και B12.

Το βιολογικό ρόφημα αμυγδάλου παρασκευάζεται χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, αρώματα ή σταθεροποιητές, με σεβασμό στη φυσικότητα του καρπού. Απολαύστε το σκέτο, σε δημητριακά, καφέ ή smoothies, ή χρησιμοποιήστε το στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική.