Αποξηραμένος καρπός λωτού

Ο λωτός (Diospyros kaki), γνωστός και ως «τροφή των θεών», είναι φθινοπωρινός καρπός με γλυκιά, ήπια γεύση και βελούδινη υφή. Η αποξήρανση του καρπού, όταν γίνεται φυσικά και χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή συντηρητικών, συμπυκνώνει τα φυσικά σάκχαρα και διατηρεί τα πολύτιμα θρεπτικά του στοιχεία.

Πλούσιος σε β-καροτένιο (προβιταμίνη Α), βιταμίνη C, κάλλιο και φυτικές ίνες, ο αποξηραμένος λωτός αποτελεί ιδανικό σνακ για ενέργεια μέσα στη μέρα, χωρίς γλουτένη ή πρόσθετα. Οι πολυφαινόλες και τα αντιοξειδωτικά του συνεισφέρουν στη φυσική άμυνα του οργανισμού και στην καλή λειτουργία του εντέρου.

Καλλιεργημένος βιολογικά και αποξηραμένος με ήπιες μεθόδους (π.χ. στον ήλιο ή σε χαμηλή θερμοκρασία), ο καρπός διατηρεί το φυσικό του χρώμα, τη μαλακή υφή και τη χαρακτηριστική γλυκύτητα. Καταναλώνεται σκέτος, με ξηρούς καρπούς, σε σαλάτες ή επιδόρπια, και αποτελεί γευστική πρόταση για όσους αναζητούν φυσική απόλαυση χωρίς περιττά πρόσθετα.