Cookies

Τα cookies είναι μικρά, γλυκά αρτοσκευάσματα που συνδυάζουν την τραγανή υφή με την πλούσια γεύση, σε αμέτρητες παραλλαγές. Αν και η ιστορία τους ξεκινά από τη μεσαιωνική Ευρώπη, τα μοντέρνα cookies όπως τα γνωρίζουμε σήμερα καθιερώθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες, ιδιαίτερα στις αρχές του 20ού αιώνα με τη δημιουργία των γνωστών chocolate chip cookies.

Φτιάχνονται παραδοσιακά με αλεύρι, βούτυρο, αυγά, ζάχαρη και αρωματικά ή επιπλέον υλικά όπως σοκολάτα, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα ή δημητριακά. Τα βιολογικά cookies ξεχωρίζουν για τα αγνά, μη επεξεργασμένα συστατικά τους — χωρίς τεχνητά πρόσθετα, φοινικέλαιο ή συντηρητικά.

Μπορούν να είναι τραγανά ή μαλακά, ιδανικά για πρωινό ή ως ενδιάμεσο σνακ με συνοδεία καφέ, τσαγιού ή φυτικού ροφήματος. Εναλλακτικές εκδοχές με αλεύρι ολικής, βρώμη, φυτικά έλαια ή χωρίς γλουτένη καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα διατροφικών αναγκών, χωρίς να στερούνται νοστιμιάς.