Γιαούρτι Κατσικίσιο

Το κατσικίσιο γιαούρτι παρασκευάζεται από γάλα κατσίκας και ξεχωρίζει για τη χαρακτηριστική του γεύση, τη λεπτόρρευστη υφή και την υψηλή του θρεπτική αξία. Αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, ασβεστίου, φωσφόρου, καλίου και προβιοτικών που συμβάλλουν στην υγεία του εντέρου και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Σε σύγκριση με το αγελαδινό, το κατσικίσιο γιαούρτι είναι πιο εύπεπτο, καθώς έχει λιγότερη λακτόζη και μικρότερου μεγέθους λιποσφαίρια. Επιπλέον, περιέχει λιγότερη καζεΐνη τύπου Α1, η οποία σε κάποιους οργανισμούς προκαλεί πεπτική δυσφορία. Αυτά τα χαρακτηριστικά το καθιστούν ιδανικό για άτομα με ήπια δυσανεξία στη λακτόζη ή με πιο ευαίσθητο πεπτικό σύστημα.

Το βιολογικό κατσικίσιο γιαούρτι παράγεται χωρίς τη χρήση συνθετικών ορμονών, αντιβιοτικών ή φυτοφαρμάκων, με σεβασμό στην ευζωία των ζώων. Καταναλώνεται σκέτο, με φρούτα ή μέλι, ή χρησιμοποιείται σε συνταγές που απαιτούν πιο ήπια, δροσερή γεύση και ελαφριά υφή.