Κεράσι

Το κεράσι είναι ο αγαπημένος καρπός της άνοιξης και του πρώιμου καλοκαιριού, με καταγωγή από τη Μικρά Ασία και ιστορική παρουσία ήδη από την αρχαιότητα. Η αρχαία πόλη Κερασούντα (σημερινή Giresun στην Τουρκία) θεωρείται ένα από τα πρώτα κέντρα καλλιέργειας, εξ ου και το όνομα του καρπού.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες, γλυκές και ξινές (βαλανιδιά, τραγανό, πετροκέρασο, βύσσινο), με κοινό χαρακτηριστικό την πλούσια, χυμώδη σάρκα, το ζωηρό χρώμα και το άρωμα. Καταναλώνονται φρέσκα, σε γλυκά κουταλιού, μαρμελάδες, χυμούς ή αποξηραμένα.

Διατροφικά, τα κεράσια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά (ανθοκυανίνες), βιταμίνη C, κάλιο και μελατονίνη, η οποία σχετίζεται με τον καλύτερο ύπνο. Έχουν ήπια διουρητική και αντιφλεγμονώδη δράση και αποτελούν φυσικό σνακ χαμηλό σε θερμίδες.

Τα βιολογικά κεράσια καλλιεργούνται χωρίς χημικά φυτοπροστατευτικά, συλλέγονται στο απόγειο της ωρίμανσής τους και φτάνουν στον καταναλωτή γεμάτα φρεσκάδα και αυθεντική γεύση.