Κοτόπουλο

Το κοτόπουλο είναι το πιο διαδεδομένο είδος πουλερικού παγκοσμίως και ανήκει στην οικογένεια Phasianidae. Κατάγεται από την εξημέρωση του κόκκινου αγριόκοκκου της Νοτιοανατολικής Ασίας πριν από 7.000–10.000 χρόνια. Στην Ελλάδα η εκτροφή του έχει μακρά παράδοση και αποτελεί βασική πηγή πρωτεΐνης στη μεσογειακή διατροφή.

Το κοτόπουλο προσφέρει άπαχο κρέας υψηλής βιολογικής αξίας, πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες του συμπλέγματος B (ιδίως B3 και B6), σελήνιο και φωσφόρο. Είναι χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά, ιδιαίτερα όταν καταναλώνεται χωρίς την πέτσα. Συμβάλλει στη μυϊκή ενδυνάμωση, τη ρύθμιση του μεταβολισμού και την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το βιολογικό κοτόπουλο εκτρέφεται με φυσικές τροφές, χωρίς αντιβιοτικά ή αυξητικές ορμόνες, σε συνθήκες ευζωίας, προσφέροντας κρέας υψηλής ποιότητας, αυθεντικής γεύσης και με σεβασμό στο περιβάλλον και το ζώο.