Κράνα

Τα κράνα είναι οι καρποί της κρανιάς (Cornus mas), ενός θαμνώδους φυτού που φύεται αυτοφυώς σε ορεινές και ημιορεινές περιοχές της Ελλάδας. Από την αρχαιότητα ήταν γνωστά για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες και την ιδιαίτερα ξινόγλυκη γεύση τους, ενώ αναφορές σε αυτά βρίσκουμε ήδη από τον Θεόφραστο και τον Διοσκουρίδη.

Πλούσια σε βιταμίνη C, πολυφαινόλες, ανθοκυανίνες και οργανικά οξέα, τα κράνα ενισχύουν τη φυσική άμυνα του οργανισμού και προσφέρουν ισχυρή αντιοξειδωτική προστασία. Χάρη στη στυφή τους γεύση, βοηθούν στην τόνωση της πέψης και θεωρούνται παραδοσιακά ωφέλιμα για το έντερο και το ουροποιητικό σύστημα.

Καταναλώνονται νωπά όταν ωριμάσουν πλήρως, ή σε μορφή μαρμελάδας, γλυκού του κουταλιού, λικέρ, ή παραδοσιακού χυμού. Στην παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιούνται επίσης αποξηραμένα ή ως αφέψημα.

Τα βιολογικά κράνα συλλέγονται με φυσικές μεθόδους, χωρίς φυτοφάρμακα ή λιπάσματα, διατηρώντας τον φυσικό πλούτο και τη μοναδική τους γεύση.