Λεβάντα

Η λεβάντα (Lavandula angustifolia), γνωστή για τα μικρά μωβ άνθη και το χαρακτηριστικό της άρωμα, καλλιεργείται βιολογικά χωρίς τη χρήση χημικών, και συλλέγεται στο στάδιο πλήρους άνθισης ώστε να διατηρεί τη μέγιστη περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια.

Το άρωμά της οφείλεται κυρίως στη λιναλοόλη και την οξική λιναλυλεστέρα, ενώ η παραδοσιακή χρήση της συνδέεται με τη χαλάρωση, τη βελτίωση του ύπνου, και την ανακούφιση από άγχος ή πονοκεφάλους. Παράλληλα, εμφανίζει ήπια αντισηπτική και αντιφλεγμονώδη δράση.

Χρησιμοποιείται αποξηραμένη για αφεψήματα, σακουλάκια αρωματισμού ή φυσική απώθηση εντόμων, ενώ σε νιφάδες ή λουλούδια μπορεί να προστεθεί σε επιδόρπια, αφεψήματα, αρτοσκευάσματα ή μείγματα βοτάνων. Η λεβάντα προσφέρει μία λεπτή, γήινη αρωματική νότα και ένα φυσικό αίσθημα ισορροπίας και ευεξίας.