Λωτός

Ο λωτός είναι ένας καρπός με μακραίωνη ιστορία και εξαιρετικά θρεπτικά χαρακτηριστικά. Κατάγεται από την Ανατολική Ασία και καλλιεργείται εδώ και αιώνες στην Κίνα και την Ιαπωνία, ενώ στην Ελλάδα απέκτησε ιδιαίτερη θέση τα τελευταία χρόνια. Η επιστημονική του ονομασία είναι Diospyros kaki, που σημαίνει «τροφή των θεών» — μια αναφορά που τιμά την εξαιρετική του γεύση και αξία.

Το χρώμα του είναι έντονα πορτοκαλί και η σάρκα του γλυκιά και απαλή, ιδίως όταν ωριμάσει πλήρως. Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι: οι στυφές ποικιλίες που πρέπει να ωριμάσουν εντελώς για να καταναλωθούν και οι μη στυφές που τρώγονται και πιο νωρίς. Στην ελληνική αγορά είναι πλέον διαθέσιμες και οι δύο.

Ο λωτός είναι πλούσιος σε βιταμίνες Α και C, ενώ αποτελεί πολύτιμη πηγή φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών, όπως οι καροτενοειδείς ενώσεις και τα φλαβονοειδή. Προσφέρει ενυδάτωση, ενισχύει το ανοσοποιητικό και προάγει την υγεία του δέρματος και των ματιών. Καταναλώνεται ως φρούτο, προστίθεται σε γιαούρτι, σαλάτες ή smoothies, ενώ μπορεί να αξιοποιηθεί και σε μαρμελάδες, γλυκά κουταλιού και λικέρ.

Ο λωτός είναι ένας ήπιος, φυσικά γλυκός καρπός που αποπνέει μια αίσθηση πολυτέλειας — ένα ιδανικό φρούτο για τις ψυχρές ημέρες του φθινοπώρου και του χειμώνα.