Μήλο

Το μήλο είναι ο καρπός της μηλιάς (Malus domestica), ενός φυλλοβόλου δέντρου που ανήκει στην οικογένεια των Ροδανθών. Με καταγωγή από την Κεντρική Ασία, όπου οι πρώτες καλλιέργειες εντοπίζονται στις πλαγιές του Καζακστάν, το μήλο έχει ταξιδέψει σε κάθε γωνιά του κόσμου και αποτελεί σήμερα ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα διεθνώς.

Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες (ιδιαίτερα πηκτίνη), βιταμίνη C, κάλιο και πολυφαινόλες με αντιοξειδωτική δράση. Η συχνή κατανάλωσή του συνδέεται με την υγεία της καρδιάς, την καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Χάρη στις χαμηλές θερμίδες και τον υψηλό δείκτη κορεσμού, το μήλο αποτελεί εξαιρετικό σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας.

Καταναλώνεται φρέσκο, με ή χωρίς τη φλούδα, σε χυμούς, γλυκά, μαρμελάδες ή αποξηραμένο. Τα βιολογικά μήλα καλλιεργούνται χωρίς χημικά φυτοπροστατευτικά, διατηρώντας τη φυσική γεύση και τη θρεπτική αξία του καρπού.

Πέρα από τη διατροφική του αξία, το μήλο παραμένει σύμβολο γνώσης, υγείας και απλότητας σε πολλούς πολιτισμούς.