Μούρα

Τα μούρα είναι οι καρποί της μουριάς (Morus alba, Morus nigra, Morus rubra), ενός φυλλοβόλου δέντρου με ιστορική παρουσία στην Ανατολή και τη Μεσόγειο. Στην Ελλάδα, η καλλιέργεια μουριάς είναι γνωστή από την αρχαιότητα, αρχικά για την εκτροφή μεταξοσκώληκα και στη συνέχεια για τους γευστικούς, πλούσιους σε χυμούς καρπούς της.

Απαντώνται σε ποικιλίες λευκού, κόκκινου και μαύρου χρώματος, με κάθε είδος να ξεχωρίζει σε άρωμα και γλυκύτητα. Καταναλώνονται φρέσκα, αποξηραμένα, σε γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες ή ως φυσικό σνακ.

Διατροφικά, τα μούρα είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, σιδήρου, καλίου και ανθοκυανινών — ισχυρών αντιοξειδωτικών που προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες. Έχουν ήπια υπογλυκαιμική δράση, συμβάλλουν στη ρύθμιση του σακχάρου και θεωρούνται ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς.

Τα βιολογικά μούρα συλλέγονται προσεκτικά, χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων, και προσφέρουν αληθινή γεύση με υψηλή διατροφική αξία.