Μουστοκούλουρα

Τα μουστοκούλουρα είναι παραδοσιακά γλυκίσματα της ελληνικής κουζίνας, παρασκευασμένα με βάση τον φυσικό μούστο σταφυλιού – τον χυμό που προκύπτει από την πίεση των σταφυλιών πριν την έναρξη της ζύμωσης. Ο μούστος, πλούσιος σε φυσικά σάκχαρα, πολυφαινόλες και ιχνοστοιχεία, δίνει στο τελικό προϊόν γλυκύτητα, άρωμα και βαθύ χρώμα, χωρίς την ανάγκη προσθήκης ζάχαρης.

Τα μουστοκούλουρα παρασκευάζονται με αλεύρι ολικής άλεσης ή σιταρένιο, ελαιόλαδο, κανέλα, γαρίφαλο και μαγειρική σόδα ή φυσικό προζύμι. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, χωρίς ζωικά λιπαρά ή αυγά, και αποτελούν ιδανικό σνακ νηστίσιμο και χορτοφαγικό. Χάρη στην απουσία επεξεργασμένων γλυκαντικών, προσφέρουν πιο σταθερή ενεργειακή απόδοση και ήπια γλυκύτητα.

Η χρήση βιολογικού μούστου και πρώτων υλών απαλλαγμένων από πρόσθετα διασφαλίζει την αυθεντική γεύση και την καθαρότητα του προϊόντος. Καταναλώνονται ως συνοδευτικό καφέ ή τσαγιού, ή ως υγιεινό κολατσιό, συνδυάζοντας παράδοση, φυσικότητα και διατροφική ισορροπία.