Νεκταρίνι

Το νεκταρίνι είναι λείο υποείδος του ροδάκινου και ανήκει στο είδος Prunus persica var. nucipersica. Καλλιεργείται ευρέως σε εύκρατες περιοχές, ιδίως στη Βόρεια και Κεντρική Ελλάδα, και ξεχωρίζει για τη γυαλιστερή, απαλή επιδερμίδα του και τη ζουμερή, αρωματική σάρκα.

Πλούσιο σε βιταμίνες Α και C, το νεκταρίνι συμβάλλει στην αντιοξειδωτική προστασία και την υγεία του δέρματος και της όρασης. Περιέχει επίσης φυτικές ίνες, κάλιο και πολυφαινόλες, στοιχεία που ενισχύουν τη λειτουργία του εντέρου και συμβάλλουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Οι φυσικοί του σακχαρίτες απορροφώνται σταδιακά, καθιστώντας το ιδανικό φρούτο για ενυδάτωση και ελαφριά ενέργεια κατά τους θερινούς μήνες.

Η βιολογική καλλιέργεια νεκταρινιών εγγυάται την απουσία χημικών υπολειμμάτων και διατηρεί την αυθεντική, σύνθετη γεύση του καρπού, που ισορροπεί ανάμεσα στο γλυκό και το οξύ. Καταναλώνονται νωπά, σε σαλάτες, χυμούς ή μαρμελάδες, ενώ χρησιμοποιούνται και στη ζαχαροπλαστική ως αρωματική βάση σε τάρτες και κομπόστες.