Πεπόνι

Το πεπόνι ανήκει στην οικογένεια των Κολοκυνθοειδών (Cucurbitaceae), συγγενεύοντας στενά με το αγγούρι και το καρπούζι. Η καλλιέργειά του ξεκίνησε πιθανόν στην περιοχή της Περσίας ή της Ινδίας, ενώ γνωρίζουμε ότι ήταν ήδη διαδεδομένο στην Αρχαία Αίγυπτο. Στην Ευρώπη διαδόθηκε κατά την αρχαιότητα και γνώρισε ιδιαίτερη εκτίμηση στη Ρώμη, όπου θεωρούνταν σύμβολο ευμάρειας και γλυκιάς απόλαυσης.

Ο καρπός του πεπονιού είναι πλούσιος σε νερό, βιταμίνη C και β-καροτένιο (προβιταμίνη Α), ενώ διαθέτει και μικρές ποσότητες καλίου και φυλλικού οξέος. Το άρωμά του οφείλεται σε αρωματικές ενώσεις που αναπτύσσονται κατά την ωρίμανση, ενώ η χαμηλή θερμιδική του αξία το καθιστά ιδανικό φρούτο για ενυδάτωση και ελαφριά καλοκαιρινά γεύματα.

Καταναλώνεται ωμό, σε φρουτοσαλάτες, smoothies ή συνδυασμένο με αλμυρά υλικά όπως αλλαντικά και τυριά, σε συνθέσεις που αναδεικνύουν τη φυσική του γλυκύτητα.