Ποπ κορν

Το ποπ κορν προέρχεται από μια ιδιαίτερη ποικιλία καλαμποκιού (Zea mays everta), της οποίας οι μικροί, σκληροί κόκκοι εκρήγνυνται όταν θερμανθούν, μεταμορφώνοντάς τους σε αφράτα, τραγανά «συννεφάκια». Η χρήση του ανάγεται σε πολιτισμούς της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής, χιλιάδες χρόνια πριν, με απομεινάρια ποπ κορν να έχουν βρεθεί σε σπηλιές στο Νέο Μεξικό.

Ο μηχανισμός του «σκάσιμου» βασίζεται στη φυσική υγρασία που υπάρχει μέσα στον πυρήνα. Καθώς θερμαίνεται, η πίεση αυξάνεται και τελικά σπάει ο σκληρός εξωτερικός φλοιός, απελευθερώνοντας το άμυλο με εντυπωσιακό τρόπο.

Το ποπ κορν, όταν παρασκευάζεται χωρίς λιπαρά και πρόσθετα, αποτελεί ένα ιδιαίτερα υγιεινό σνακ: είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, χαμηλό σε θερμίδες και περιέχει πολυφαινόλες με αντιοξειδωτική δράση. Το βιολογικό ποπ κορν προσφέρει καθαρή γεύση, χωρίς υπολείμματα φυτοφαρμάκων ή γενετικά τροποποιημένα συστατικά — ιδανικό για φυσική, ελαφριά απόλαυση στο σπίτι.