Ροδάκινο

Το ροδάκινο προέρχεται από το δέντρο Prunus persica, μέλος της οικογένειας των Ροδανθών (Rosaceae). Αν και η ονομασία του παραπέμπει στην Περσία, η καταγωγή του εντοπίζεται στην Κίνα, όπου καλλιεργούνταν ήδη από το 2000 π.Χ. Στην Ευρώπη έφτασε μέσω της αρχαίας Περσίας και ενσωματώθηκε γρήγορα στη μεσογειακή διατροφή.

Ο ζουμερός, γλυκός καρπός του καλοκαιριού είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, Α (μέσω β-καροτενίου), κάλιο και πολυφαινόλες, ενώ περιέχει ελάχιστα λιπαρά και θερμίδες. Οι φυτικές του ίνες συμβάλλουν στην υγεία του εντέρου, ενώ τα αντιοξειδωτικά του προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες και ενισχύουν τη λειτουργία του δέρματος.

Καταναλώνεται νωπό, σε μαρμελάδες, κομπόστες, smoothies, σαλάτες ή γλυκά. Οι βιολογικές καλλιέργειες ροδακίνων δεν χρησιμοποιούν χημικά υπολείμματα, προσφέροντας καρπούς με αγνή γεύση και αυθεντικό άρωμα.

Το ροδάκινο είναι ένα καλοκαιρινό φρούτο με ιστορία, ιδανικό για όσους αναζητούν γλυκιά γεύση με διατροφική ισορροπία.