Σαλάτες

Οι σαλάτες είναι από τις πιο ευέλικτες και θρεπτικές επιλογές στο καθημερινό τραπέζι. Βασισμένες σε φρέσκα λαχανικά εποχής, βότανα, όσπρια, δημητριακά ή ακόμα και φρούτα, μπορούν να λειτουργήσουν ως συνοδευτικό ή πλήρες γεύμα, ανάλογα με τα υλικά και τη σύνθεσή τους.

Οι έτοιμες βιολογικές σαλάτες ξεχωρίζουν για την αγνότητα των πρώτων υλών, την απουσία συντηρητικών και την παρασκευή τους σε μικρές παρτίδες, με σεβασμό στη φυσική γεύση των συστατικών. Πολλές περιλαμβάνουν παραδοσιακές ελληνικές συνταγές με βάση τα όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια), ψητά λαχανικά, άγρια χόρτα, ή δημιουργικούς συνδυασμούς με κινόα, καλαμπόκι, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Εκτός από εύγευστες, οι σαλάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και υγιεινά λιπαρά (ειδικά όταν συνδυάζονται με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο). Ιδανικές για όσους αναζητούν ισορροπημένα, χορταστικά και γευστικά γεύματα με καθαρή διατροφική αξία.