Σταφύλια

Τα σταφύλια είναι οι καρποί της αμπέλου (Vitis vinifera), φυτού που καλλιεργείται εδώ και τουλάχιστον 6.000 χρόνια στον ευρωπαϊκό και μεσογειακό χώρο. Στην Ελλάδα, ο αμπελώνας αποτελεί σύμβολο πολιτισμού, διατροφής και κοινωνικής ζωής ήδη από την αρχαιότητα, με παρουσία στη μυθολογία, τα τελετουργικά και την οικονομία.

Τα σταφύλια διακρίνονται σε λευκές, κόκκινες και μαύρες ποικιλίες, με ή χωρίς κουκούτσι, και καταναλώνονται είτε ως επιτραπέζιο φρούτο, είτε ως πρώτη ύλη για προϊόντα όπως κρασί, ξίδι, πετιμέζι και σταφίδα. Είναι πλούσια σε φυσικά σάκχαρα, βιταμίνες (C, K, B1), κάλιο και πολυφαινόλες με έντονη αντιοξειδωτική δράση, όπως η ρεσβερατρόλη, η οποία έχει συνδεθεί με την καρδιοπροστασία και την αντιγήρανση.

Η κατανάλωσή τους συμβάλλει στην ενυδάτωση, τη λειτουργία του εντέρου, την καλή υγεία του δέρματος και την αντιοξειδωτική προστασία του οργανισμού.

Τα βιολογικά σταφύλια καλλιεργούνται χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα ή λιπάσματα, διατηρώντας τη φυσική γεύση και τον αρωματικό πλούτο του καρπού.