Τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο

Το τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο είναι αυθεντικό μονοποικιλιακό ή πολυποικιλιακό απόσταγμα που προέρχεται αποκλειστικά από τη διπλή απόσταξη στέμφυλων σταφυλιού (Vitis vinifera), χωρίς την προσθήκη αρωματικών σπόρων. Το αποτέλεσμα είναι ένα καθαρό, ξηρό απόσταγμα, στο οποίο κυριαρχούν τα φυσικά αρώματα του σταφυλιού και τα δευτερογενή προϊόντα της ζύμωσης.

Η απουσία γλυκάνισου επιτρέπει την ανάδειξη της ποικιλιακής ταυτότητας, του terroir και της τέχνης του αποσταγματοποιού. Το τσίπουρο αυτό παρουσιάζει νότες σταφίδας, αποξηραμένων φρούτων, λουλουδιών ή βοτάνων, ανάλογα με την ποικιλία και τη μέθοδο απόσταξης. Η απόλαυσή του βασίζεται στη διαύγεια, την ισορροπημένη αλκοολική ένταση και την καθαρότητα του προφίλ του.

Η βιολογική παραγωγή διασφαλίζει τη χρήση σταφυλιών χωρίς φυτοφάρμακα ή θειώδη, προσφέροντας ένα ποτό αγνό, χωρίς τεχνητά πρόσθετα ή γευστικούς διορθωτές. Ιδανικό ως απεριτίφ ή συνοδευτικό παραδοσιακών μεζέδων, το τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο εκφράζει με ειλικρίνεια τον χαρακτήρα του ελληνικού αμπελώνα.