Βατόμουρα

Τα βατόμουρα, καρποί του φυτού Rubus fruticosus, ανήκουν στην οικογένεια των μούρων και ξεχωρίζουν για το βαθύ τους χρώμα, το φρουτώδες άρωμα και τη γλυκόξινη, συμπυκνωμένη γεύση τους. Καλλιεργούνται βιολογικά χωρίς χημικά υπολείμματα, συλλέγονται στο στάδιο πλήρους ωρίμανσης και καταναλώνονται φρέσκα, αποξηραμένα ή μεταποιημένα.

Πρόκειται για καρπούς με εξαιρετική αντιοξειδωτική πυκνότητα, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε ανθοκυανίνες, φλαβονοειδή και βιταμίνη C, που συμβάλλουν στη φυσική άμυνα του οργανισμού και στην προστασία από το οξειδωτικό στρες. Παράλληλα, περιέχουν φυτικές ίνες, μαγγάνιο και βιταμίνη Κ, υποστηρίζοντας την πέψη και την καλή λειτουργία των αγγείων.

Τα βατόμουρα καταναλώνονται ως σνακ, προστίθενται σε γιαούρτι, smoothies, δημητριακά ή σαλάτες, ενώ μπορούν να ενσωματωθούν και σε γλυκά ή αρτοσκευάσματα. Ένα φρούτο με υψηλή διατροφική αξία και πλούσια γευστική προσωπικότητα, ιδανικό για καθημερινή ενίσχυση της ευεξίας.